Il Birrificio

Eravamo tre amici al bar


La nostra Mission

La nostra mission è stata da subito quella di unire la produzione di birra ad un’attenta selezione delle materie prime, da qui l’idea di aprire un’azienda agricola con l’obiettivo di produrre orzo, frumento e luppolo. Volevamo una birra creata da noi in tutte le fasi del processo produttivo, materie prime comprese.

Individuato il sito operativo e scelto il nome abbiamo iniziato la costruzione del locale e abbiamo acquistato finalmente il nostro primo impianto, che a noi piace chiamare Medellín.

Ora non ci rimane che fare della birra che rispetti i nostri ideali di qualità e di autenticità, una birra soprattutto che rispecchi il nostro modo di fare ed essere.

Tutti noi abbiamo bisogno di credere in qualcosa: io credo che tra poco mi farò una birra…
( Homer Simpson )


Officina del Baccano S.a.r.l.
Via Cornelia 498, 00166 Roma (RM) 

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